我が家の干しタケノコ・・・いい感じに仕上がりました！
 |
| 干した直後 |
 |
| 天日干し 1日経過 |
 |
| 天日干し 2日経過 カラカラです! |
干し野菜・・・
保存食として重宝している干し野菜ですが、保存だけではなく、旨みや栄養もぎゅ～～～っと凝縮されているようです。
長期保存ができて、おいしく、体にもいい！ 一石二鳥・三鳥・・ですね♪
干し野菜ってどんなものがあるんだろう？？と近くの道の駅に偵察に行ってきました。
一番多かったのが切干大根。定番の短冊切から、かんぴょうのようにひも状になっているものまでありました。干ししいたけも多かったですね。
干しタケノコは見かけませんでした。今製作段階といったところなんでしょうか？
おもしろかったのが、干しなすび！乱切りされたなすびが、袋の中でカサカサ言ってました。
どんな野菜でも干し野菜ができるようです。
つい先日、我が家の畑にニンジンの種を蒔きました。運よく収穫できたら・・・
干しニンジンにはまってしまうかもですv(^^)